요즘 식용유 고를 때, 아보카도유를 눈여겨보시는 분들 많죠?
올리브유만큼이나 건강한 기름으로 알려져서 주방 필수템처럼 자리잡고 있는데요.
하지만 무작정 ‘좋다니까’ 쓰기보다는 아보카도유의 특성과 잘 고르는 법,
그리고 생과일 아보카도를 더 똑똑하게 먹는 법까지 함께 알고 있으면 훨씬 좋겠죠?
오늘은 아보카도유와 생아보카도에 대한 건강 팁을 정리해드릴게요. 😊
아보카도유 vs 올리브유, 뭐가 다를까?
사실 두 기름 모두 불포화지방산이 풍부해서 혈관 건강에 좋은 기름들이에요.
특히 아보카도유는 발연점이 250도로, 올리브유보다 높아서
볶음 요리나 고온 조리에도 더 적합한 편이죠.
하지만!
기름을 고온으로 가열했을 때 나오는 극성화합물(몸에 해로운 성분)은
아보카도유가 올리브유보다 조금 더 많이 생긴다는 연구 결과도 있어요.
그래도 카놀라유나 포도씨유보다는 건강에 훨씬 이롭다고 하니, 안심해도 괜찮아요.
좋은 아보카도유 고르는 3가지 팁
건강을 위해 아보카도유를 쓰신다면, ‘진짜 좋은 제품’을 고르는 게 핵심이에요!
- 엑스트라 버진인지 확인!
- 처음 짜낸 고급 오일로, 향과 영양이 살아 있어요.
- 산도는 낮을수록 좋고, 냉압착(콜드프레스) 방식이라면 더욱 굿!
- 하스(Hass) 품종 원과 사용 여부
- 하스 품종은 올레산(불포화지방산)이 가장 풍부한 아보카도 종류예요.
- 100% 아보카도유인지 확인
- ‘아보카도 오일’이라고 쓰여 있어도 다른 기름과 혼합된 경우 많아요.
- 미국 UC 데이비스 연구 결과, 시중 제품 3분의 2가 혼합유였다니… 충격이죠.
👉 병 라벨과 성분표 꼼꼼히 확인하고, 되도록이면 믿을 수 있는 브랜드에서 구매하세요!
아보카도, 생으로 먹는 게 더 좋다?
아보카도는 사실 기름보다 생과일로 먹는 게 영양 흡수에 더 좋아요.
왜냐면 아보카도는 대부분의 과일과 달리 지방, 비타민, 미네랄이 풍부하고
과당 함량은 낮아서 ‘세계에서 가장 영양가 높은 과일’로도 불려요.
✅ 특히 좋은 점은요:
- 불포화지방산 → 혈관 건강에 좋고, 염증 완화
- 피토스테롤 → 콜레스테롤 흡수를 막아줘요
- 칼륨 풍부 → 나트륨 배출 도와줘요
- 리파아제 효소 → 지방 분해 촉진, 기름진 음식 먹기 전 먹으면 딱!
아보카도, 이렇게 먹으면 더 좋아요!
아보카도는 후숙 과일이라 딱딱할 땐 꼭 숙성시켜야 해요.
덜 익은 걸 먹으면 복통이나 설사 할 수 있으니까요!
🔸 익은 아보카도 구별법
→ 색보다도 손으로 살짝 눌러봤을 때 말랑하면 OK!
→ 사과와 함께 종이봉투에 넣으면 에틸렌 가스로 더 빨리 익어요.
🔸 언제 먹는 게 좋을까?
→ 오전이나 점심 등 활동량 많은 시간대가 좋아요.
→ 하루 반 개~한 개 정도면 충분해요.
결론! 아보카도유도 좋고, 생아보카도도 최고!
기름으로도, 과일 그대로도 좋은 아보카도.
단, 제대로 고르고 똑똑하게 섭취하면 더 좋은 효과를 볼 수 있어요.
우리 식탁 위의 건강한 선택, 아보카도와 함께 해보는 건 어떨까요?
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